استفاده صحیح از لوازم خانگی مزایای زیادی از جمله کم شدن نیاز به تعمیرات، کاهش مصرف آب، برق و گاز دارد. یخچال و فریزر برای نگهداری مواد غذایی طراحی شده‌اند ولی هر ماده‌ی غذایی برای نگهداری نیازمند یخچال نیست.
نگهداری برخی مواد غذایی در یخچال نه تنها آن‌ها را تازه و خوشمزه نگه نمی‌دارد، بلکه طعم‌شان تغییر می‌کند و اتفاقا سریع‌تر کهنه و فاسد می‌شوند. در این مقاله از سایت نیکان پلاستیک نکاتی را مورد نحوه نگهداری مواد در یخچال و فریزر توضیح می‌دهیم. خواهید دید که بعض مواد نیازی به یخچال ندارند.
گوجه‌فرنگی: در یخچال مزه خود را از دست می‌دهد
برخلاف تصور عموم ، گوجه‌فرنگی از جمله مواد غذایی است که تمام عطر و طعمش را در یخچال از دست می‌دهد . در واقع هوای سرد داخل یخچال پروسه سیاه و گندیده شدن گوجه‌فرنگی را به تعویق می‌اندازد . علاوه بر این سرمای یخچال بافت گوجه را تغییر می‌دهد و در نتیجه طعم آن عوض می‌شود . بهترین کار این است که سبزی و صیفی‌جاتی مثل گوجه‌فرنگی را به صورت روزانه یا هر دو یا سه روز یک‌بار و به اندازه نیاز روزانه بخرید تا مجبور به نگهداری آن در یخچال نباشید . بهتر است گوجه‌فرنگی‌های شسته را داخل یک سبد یا ظرف روی در کابینت یا روی میز آشپزخانه نگهداری کنید .
سیب‌زمینی: در یخچال شیرین می شود
از جمله دیگر مواد غذایی پر مصرف در خانه ها، سیب زمینی بوده که بعضی ها عادت دارند تا آن را در یخچال نگهداری کنند. در حالی که سیب زمینی را باید در جای خنک، خشک و تاریک نگهداری کرد، زیرا در یخچال نشاسته آن خیلی زود به قند تبدیل می شود. سیب زمینی را در کیسه پلاستیکی نگهداری نکنید، بلکه در یک قوطی مقوایی که به خوبی در جریان هوا باشد، بگذارید.
ریحان: خواص ریحان را حفظ کنید
نگهداری مواد غذایی در یخچال گاهی شبیه یک جنایت در حق آن‌هاست . ریحان هم از آن‌دسته مواد غذایی است که نباید در یخچال نگهداری کنید . این سبزی خوش‌رنگ و بو، نه تنها در یخچال زوتر پلاسیده می‌شود بلکه به جذب بوی تمام مواد غذایی موجود در یخچال بوی و طعم نامطبوعی پیدا می‌کند . بهتر است ریحان‌ها را مثل یک دسته گل در یک لیوان یا پارچ آب بگذارید . و البته چه بهتر که سبزیجاتی مثل ریحان را روزانه از بازار بخرید . اگر یک آشپزخانه نورگیر یا بالکن دارید بهترین کار این است که در یک گلدان متوسط بکارید و طعم لذیذ این سبزی خوش‌خوراک را تازه بچشید .
نان: نگهداری در یخچال بیش از دو روز مجاز نیست
یکی از اقلام غذایی پر مصرف دیگر در سبد غذایی خانوار، نان است که انواع مختلف آن، معمولا نیازی به نگهداری در یخچال ندارد. باید توجه داشته باشید که نان در یخچال رطوبت خود را از دست می دهد و جویدن آن مشکل می شود، پس بهتر است که در خارج از یخچال نگهداری شود.
برای دیدن مطالب بیشتر اینجا کلیک کنید.
پیاز: بیرون از یخچال نگهداری شود
رطوبت موجود در یخچال به سرعت پیاز را نرم و گندیده می‌کند . سرمای یخچال نه تنها پیاز را تازه نگه نمی‌دارد بلکه سبب می‌شود پیاز زودتر از حد معمول کپک بزند . پیاز را در جای خشک و خنک نگهداری کنید . یادتان باشد پیاز و سیب‌زمینی را کنار هم نگهداری نکنید . پیاز و سیب‌زمینی روند فاسد شدن همدیگر را سریع‌تر می‌کنند . یادتان باشد پیازچه را به خاطر آب بیشتری که دارد بهتر است در یخچال نگهداری کنید.
سیر: در یخچال سریع خراب می شود
سیر در یخچال به سرعت در یخچال نرم می‌شود، جوانه می‌زند و کهنه می‌شود. بهترین محل برای نگهداری سیر یک جای خنک و خشک و بدون رطوبت است.
قهوه: یخچال عطر آن را از بین می‌برد
قهوه از جمله نوشیدنی های پر مخاطب است که بعضی ها برای کپک نزدن و تازه بودن، آن را بر خلاف کافی شاپ ها، داخل درب یخچال می گذارند. اما باید توجه داشته باشید که دانه و پودر را نیز نمی توانید در یخچال نگهداری کنید. دانه های قهوه به جای خنک، تاریک و خشک نیاز دارند اما اگر می خواهید برای مدت طولانی قهوه را نگهداری کنید، در یک کیسه بدون هوا بریزید و در فریزر بگذارید. در این صورت برای یک ماه می توانید آن را ذخیره کنید.
آووکادو: هوای سرد یخچال مانع از رسیدن سریع میوه می‌شود
میوه ای پر خاصیت و مفید برای کلیه گروه های سنی که الزامی بر نگهداری آن در یخچال و فریزر نیست و آن را نیز باید خارج از یخچال نگهداری کنید. زیرا هوای سرد مانع از رسیدن آن می شود.
موز
موز یکی از مواد غذایی مفید برای بدن است که باید خارج از یخچال نگهداری شود تا به تدریج با درجه حرارت اتاق برسد. قرار دادن کوتاه مدت موز در یخچال، باعث تغییر رنگ و مزه نمی شود. اما ضرورتی هم در این کار نیست.
روغن زیتون: خارج از یخچال نگهداری شود
بهترین محل برای نگهداری مواد غذایی مثل روغن زیتون یا هر روغن دیگری به شکل مایع کابینت یا هر محل خنک و تاریک است . به هیچ‌وجه روغن زیتون را در یخچال نگهداری نکنید . سرمای یخچال بافت روغن زیتون را متراکم و سخت می‌کند .
عسل: هیچ نیازی به یخچال ندارد
قرار دادن عسل در یخچال، کمک خاصی در افزایش زمان مصرف ندارد. بنابراین از قرار دادن ظرف عسل در یخچال خودداری کنید. عسل در یک ظرف در بسته برای همیشه تازه می ماند، به همین دلیل نگهداری آن در یخچال کار بیهوده ای است. به علاوه نگهداری آن در یخچال باعث شکرک زدن آن می شود که خوردن آن را مشکل می کند.
برای دیدن مطالب بیشتر اینجا کلیک کنید.